스테리라 깅치를 썰어도 물들지않고 칼질하니 기스가 나긴하지만 물만으로도 잘닦이고 냄새도 베지않아좋아요. 그리고 칼도 잘들어요. 특히 중식도 정말 마음에 드네요. 생고기도 아주 잘썰려요. 근데 작은칼들은 거치대에 넣으면 안되겠어요. 중심을 못잡고 세워지지가 않네요.칼질할때 소리는 조금 적응을 해야할거같아요.그래도 전체적으로 만족합니다.